おぼえていますか　栗の味　湖月堂の栗饅頭

肥沃な土壌で栽培され、もち質は色艶よく、ほどよい粘りが特徴の餅米です。

北海道産の大手亡豆は白インゲン豆とも呼ばれ、白餡の主原料として使用しています。

小豆の仲間で栽培が難しく高価で珍しい豆です。赤小豆とは違う独特の風味が特徴で、自家製餡のこだわりとして全ての白餡に大手亡豆とブレンドして、さっぱりとした風味と舌触りの高級餡を演出します。

丹波地方は、寒暖の差が激しい地域のため、丹波糸寒天は、コシが強く、風味がよく最中に使用する寒天等に適しています。

和三盆には独特の風味があり、スーッととろける口溶けの良さ、淡白さなど、他の砂糖にはない特質を持っております。和菓子で使用する最高級のお砂糖です。